100g ホンジュラス ブルボン種 ウォッシュド TEPANGUARE / Honduras | TRUNK COFFEE

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100g ホンジュラス ブルボン種 ウォッシュド TEPANGUARE / Honduras

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TEPANGUARE / Honduras , Bourbon Washed , 100g
テパングアレ / ホンジュラス
※ご案内
画像のパッケージは250g入りの為イメージ画像です。
100gパッケージは全商品共通の白色のシンプルなパッケージでのお届けですので
あらかじめご了承下さいませ。


Country : Honduras
Origin : La Paz
Growing Alt : 1600m
Type : Bourbon
Process :Washed

もともと農園の位置するラパスは古くからコーヒー生産がおこなわれており 16,500haを
生産する、コーヒーの一大生産地であります。このラパスのコーヒーは1.5時間かけてマルカラに
チェリーで運ばれ、産地として は有名なマルカラブランドで販売されていました。
テパングアレ農園は 2019 年春に開港予定の新国際空港を見 下ろす山のてっぺんに位置します。太平洋からの乾いた風と大西洋からの湿潤な風がこの山でぶつかり、
独自 のマイクロクライメット(局地的気候)をもたらします。
農園主のアベル・メヒア氏は、祖母よりこの農園を引き継ぎました。
メヒア氏は非常にまじめでかつ、献身的に生 産活動に従事しております。
真っ赤に摘み取られたチェリーは農園から車で15分離れたミルに持ち込まれ、
屋根つきのサスペンディドパティオで21日間かけてゆっくりと乾燥させます。(Slow Drying)
この工程を経た生 豆は経時変化に非常に強く、ヒスイのようなその色を永遠に保ちます。
また、メヒア氏はとても優しく隣人の農園にも協力してウェットミルを持たない彼らのために
プロセスを代行し、丁 寧に乾燥させてクリーンな生豆に仕上げました。
その農園のカップクオリティは世界中のバイヤー を魅了し、世界的に高評価です。
これも、メヒア氏の生産処理・乾燥における経験と技術の賜物であります。
テパングアレ農園のブルボン種の樹はブルボン種特有のエキゾチックなアフターテイスト を
もたらします。アベル・メヒア氏の情熱と献身が生んだ傑作をお試しください。


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