250g ルワンダルワンダ "アナエロビック ナチュラル" キナジ Rwanda KINAZI | TRUNK COFFEE

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250g ルワンダルワンダ "アナエロビック ナチュラル" キナジ Rwanda KINAZI

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KINAZI CWS / Rwanda 「Anaerobic Natural」 , 250g
キナジ / ルワンダ, アナエロビック ナチュラル

TRUNK COFFEE オープン以来、常にレギュラーラインナップで提供していたRwanda。
ルワンダといえば、Bourbon品種のWashed精製がスタンダードでしたが、
今回は珍しく、「AnaerobicのNatural精製」です!
今世界中の農園が取り入れ始めている「嫌気性発酵(Anaerobic)」のNatural精製です。
コニャックのようなブランデーを思わせる芳醇さ、ダークチェリーやレーズンのような
フレーバーが楽しめます。

Origin:Kinazi
Growing Art:1800m
Type:Bourbon
Process:Anaerobic Natural

「Les Milles Collines」千の丘の国と呼ばれるルワンダは緑がおおく、
なだらかな丘陵が地平線の向こ うまで続きます。
この美しい丘の国ルワンダの1500m~2000mの高原でコーヒー栽培が盛んに 行われております。

キナジ コーヒーウォッシングステーションは 2013 年に運営が始まった新しいウォッシングステーショ ンです。
同ウォッシングステーションはルワンダ南部Huyeフエというエリアに位置しており、
企業家で コーヒー栽培を行っている、Abdul 氏が個人で所有しています。
ウォッシングステーションが作られたのは、家族で運営しながら、
Huye-Maraba エリアのコーヒーの 特性を生かし、さらにコーヒー事業の拡大を行うため、
わざわざ農園から遠く離れた場所に運ばずに 済むようにと考えられたアイディアです。


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