100g, グアテマラ ラ・ピア Guatemala / LA PIA

Guatemala / LA PIA , 100g
グアテマラ ラ・ピア

※ご案内
画像のパッケージは250g入りの為、イメージ画像です。
(100gは画像3枚目参照)
100gパッケージは全商品共通の白色のシンプルな
パッケージでのお届けですので予めご了承下さいませ。

Taste Note
Green apple, Roasted peanuts, Citrus, Brownsugar, Oolong tea



Region：La Joya, Larga, Palencia
Growing Alt：1,700〜1,800m
Type：Bourbon, Caturra
Process：Fully Washed

グアテマラの8つの地域の内、フライハーネス地域は
グアテマラ市からも近い産地です。
グアテマラ産大火山のうち最も活動の激しいパカヤ山から、
しばしば降り積もる火山灰や火山性の軽石が
この地に重要な鉱物を補給しています。
また、日射量が多いこともこの地の特徴で、
機械に頼らない天日乾燥が行えることもこの地の特徴です。

中でも、パレンシア地区は標高が高く、
パカヤ山からの火山灰がミネラル豊富な土壌を作り、
COE入賞を果たす優良農園が数多くあるエリアです。
カルデロン家はこの地で100年以上コーヒー作りに
携わってきました。農園主のヴィクター・カルデロンさんは
2000年にラ・ピア農園を開き、これまでの経験も踏まえ
高品質コーヒー生産に特化した農園として創業しました。

弊社パートナーのパノラマコーヒー社は、
同地区の100年以上続くエルタンボール農園の
ビクトールさんから一部区画をラピア農園として分割して貰い、
現在多種多様なマイクロロットにチャレンジしています。

エルタンボールはCOE入賞の実績があります。
彼らの熱心な取組はその名声と共に広がり、
グアテマラの未発掘の生産者にフォーカスしている
Thirdwave coffee source社や他の組織の目に留まり、
現在では品質のさらなる向上に向け、サポートを受けています。
オーロラAAは同社の品質管理で87.5点を付けたロットで、
スミレのようなフローラル、ジューシーさと
チョコレートのような甘さ、力強さが印象的です。

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