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【数量限定/ 希少】250g, ブルーベリーウォッシュドモンテブランコ "Blueberry Washed" MONTEBLANCO, Colombia

¥4,500

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【数量限定】「驚きの新体験！」CLEAR PATHシリーズ
注目の新商品！
【口いっぱいに広がるジューシーなブルーベリーフレーバー！】
"Blueberry Washed" MONTEBLANCO, Colombia, 250g

Taste Note
Blueberry, Cassis, Pomegranate

現在コロンビアでは本当にたくさんの農園で新しい試みが
行われています。
そんなコロンビアの新しい試みの商品を世界に発信している
生豆のエクスポーター「CLEAR PATH」より
「Blueberry Washed」と言う
特殊なプロセスの希少商品を入荷しました。
コロンビアの中で代表的なエリアHuilaに位置する
MONTEBLANCO農園。
農園主は、世界中に実験的な新しいコーヒーを発信している
Rodrigo Sanchez氏。
そんな素晴らしい農園より、特殊なプロセスの
"Blueberry Washed"をご案内します。

＊"Blueberry Washed" とは＊
24時間チェリーを発酵させた後、果肉除去し
混合ブルーベリー果汁、クエン酸、乳酸、リン酸、
混合由来糖類(果実由来・サトウキビ由来を含む)や
微生物とあわせて半嫌気性環境下で温度管理された場所で
複数日間の発酵を加える。
最後に、高床式乾燥床で12~15日間乾燥したInfused Coffeeです。

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豆の袋を開封した瞬間からグラインドして抽出まで、
まさにブルーベリーのような
甘酸っぱい香りがたっぷり広がります。

Country: Colombia
Region: Huila
Farm: Monteblanco
Producer: Rodrigo Sánchez
Glowing Alt：1,500m
Type：Purple Caturra, Boubon
Process：Blueberry Washed

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