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100g, ゲイシャコスタリカサンタテレサレッドハニー Geisha Costa Rica/ SANTA TERESA , Red Honey

¥3,300

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Costa Rica/ SANTA TERESA 2000
Geisha Red Honey , 100g
コスタリカサンタテレサ 2000 ゲイシャレッドハニー

Taste Note
Red Apple, Prune, Lemon glass, Violet, Jasmine

りんごやプルーンのような甘味を伴った果実味に
レモングラスの後味とスミレやジャスミンのような
華やかさが楽しめるリッチなコーヒーです。

Region：Tarrazu, Santa Maria Dota
Growing Alt：1,800〜2,000m
Type：Geisha
Process：Red Honey

コスタリカ、タラス、ドタ渓谷。標高２０００ｍのミネラル豊富な
土壌に、通年冷涼な気候、日中降りそそぐ日の光と、
ここサンタテレサ 2000 はコーヒー産地として理想的な環境に
恵まれたマイクロミルです。
ロジャー・ウレーニャ・イダルゴ氏はコスタリカ出身の 3 代目で、
広大な農園を駆け回り、祖父と父からコーヒーの
様々な知識を吸収しながら育ちました。
コーヒーのあらゆる側面に精通する彼は、
息子アレックス氏と共に 10 を超える農園で多様な品種を栽培し、
そこで採れたチェリーを磨き上げるサンタテレサ 2000 を
管理・経営しています。カーボンニュートラルにも積極的で、
環境プログラムの一種である Blue Flag Costa Rica に
参加しています。
近年、2 人はドタ渓谷の谷合にあるグアヤブルという小さな町で
コーヒーショップをオープンしました。
ほとんどが輸出されてしまうため、
スペシャルティコーヒー専門店は地方で少ないのですが、
彼は地元民や観光客が素晴らしいコーヒーに触れ、
楽しむ機会になってほしいと考えたのです。
このロットは、イダルゴ氏の農園の一つエル・ベト区画で
採れたゲイシャを、たっぷりとミューシレージを残したまま
乾燥させ Red Honey として仕立てたものです。
2020 年 COE5 位の実力が息づいています。

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