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250g, ケニア カラティナ Kenya / KARATINA

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KARATINA / Kenya , 250g
カラティナ / ケニア

Taste Note
Pink grapefruit, Red currant, Cranberry, Flesh Cherries

ジューシーなピンクグレープフルーツの甘酸っぱさと、
カシスやクランベリーの明るい酸味が印象的。
少し冷めてくるとベリーの甘さやさくらんぼを
まるで頬張っているかのような瑞々しさが楽しめます。

Origin:Nyeri
Growing Alt:1,650m
Type: SL28, Ruiru 11, Batian
Process:Fully Washed

カラチナ(KARATINA)とは、この地の民族であるキクユ族の言葉で、
特別な『木』からきています。
キクユ族では、祝賀儀礼の際に『ムルチナビール』が
振舞われるますが、そのビールを醸造するために
使われる果実の成る「木」がカラチナです。
カラチナ水洗工場は近隣の 1450 名の農家がチェリーを
納入している水洗工場です。
標高は 1650mと高地にあり、気温も 16~26°Cと冷涼で、
この昼夜の寒暖差が濃厚な果実味あふれる味わいを
生み出します。近隣にはラガティ川が流れ、フレッシュな
水洗処理にも欠かせない豊富な水源を供給しています。


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